Nuestra escuela

En nuestra escuela de pastelería, de la mano del reconocido Chef Hans Ovando y Elena Adell, queremos ofrecer enseñanza de alta calidad, adaptada a la evolución del sector, transmitiendo la pasión por el oficio, basada en nuestra experiencia, filosofía y valores.
Introducción a la Pastelería
Aprenderás la esencia y las bases de la pastelería clásica a la vez que asimilarás los procesos para poder desarrollar tus propias ideas.
Curso Anual Pastelería
Curso donde se profundizará a nivel técnico y profesional mediante la práctica y la teoría de las diferentes áreas de la pastelería y gestión de obrador.
Especialización en Chocolate
Estudio del chocolate desde el inicio, la semilla, la planta, la producción de las habas, cosecha, fermentación, secado, tostado y fabricación del chocolate.
Postres y Heladería
Estudio de todas las técnicas utilizadas en la alta cocina y restaurantes de vanguardia aplicando el criterio de la creatividad.

Los Chefs

Hans Ovando

Su pasión y vocación por la enseñanza y la pastelería no conoce límites.
Hasta la actualidad ha recorrido medio mundo impartiendo todos sus conocimientos en diferentes escuelas.
Ganador Copa Maya 2018.
Mejor postre gastronómico WCM París 2013.
Mejor bombón WCM París 2013.
Mejor tarta WCM España 2013.
Mejor maestro chocolatero de España en 2008.
Pastelero en "el Bulli".

Elena Adell


Pasión por el oficio, la formación y la enseñanza.
Profesora de pastelería en la escuela de Hostelería Sant Ignasi Sarrià, Barcelona.
Jefa de producción en Badia Roca Sant Croi.
Jefa de pastelería en Bubo Relais Desserts.
Jefa de partida en Restaurante Dos cielos, de los hermanos Torres.
Jefa de partida en Realais Chateaux ”Le chateau de Riell”, Francia.
Estudios superiores en pastelería y gastronomía.

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