Cursos Bee Chef Pastry School

Nuestra Escuela, de la mano del reconocido Chef Hans Ovando y de Elena Adell, quiere ofrecer enseñanza de alta calidad, adaptada a la evolución del sector, transmitiendo la pasión por el oficio, basada en nuestra experiencia, filosofía y valores.
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Curso de introducción a la pastelería

En Bee Chef Pastry School te vamos a ayudar a desarrollar tu propio talento y habilidades. Aprenderás la esencia y las bases de la pastelería clásica a la vez que asimilarás los procesos para poder desarrollar tus propias ideas.

Para nosotros, conocer cada ingrediente en profundidad y entender la sinergia entre ellos es fundamental para conseguir los mejores resultados. Y es ésta nuestra premisa la base fundamental de nuestra formación.

Un curso 100% práctico, en el que vas a aprender las técnicas clásicas de la pastelería y donde te daremos las herramientas para tu propio desarrollo de ideas y creación de producto.

De la mano de los Chefs Hans Ovando y Elena Adell, haremos un viaje visitando las elaboraciones más tradicionales de la pastelería nacional e internacional.

Más información aquí.

Aprenderás la esencia y las bases de la pastelería clásica a la vez que asimilarás los procesos para poder desarrollar tus propias ideas. Más información aquí.
Horario  Lunes y Martes de 16:00 - 20:15            Calendario   Marzo - Junio (2020)          Precio  1.960€
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Curso de introducción a la pastelería - Intensivo
En Bee Chef Pastry School te vamos a ayudar a desarrollar tu propio talento y habilidades. Aprenderás la esencia y las bases de la pastelería clásica a la vez que asimilarás los procesos para poder desarrollar tus propias ideas. Para nosotros, conocer cada ingrediente en profundidad y entender la sinergia entre ellos es fundamental para conseguir los mejores resultados. Y es ésta nuestra premisa la base fundamental de nuestra formación. Un curso 100% práctico, en el que vas a aprender las técnicas clásicas de la pastelería y donde te daremos las herramientas para tu propio desarrollo de ideas y creación de producto. De la mano de los Chefs Hans Ovando y Elena Adell, haremos un viaje visitando las elaboraciones más tradicionales de la pastelería nacional e internacional. Más información aquí.
Aprenderás la esencia y las bases de la pastelería clásica a la vez que asimilarás los procesos para poder desarrollar tus propias ideas. Más información aquí.
Horario  3 Sábados al mes, de 08:00 - 14:00            Calendario   Septiembre 2019 - Abril 2020          Precio  2.800€
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Curso de Chef Pastelero (Anual)
Curso donde se profundizará a nivel técnico y profesional mediante la práctica y la teoría de las diferentes áreas de la pastelería y gestión de obrador, el análisis de recetas e ingredientes influyentes en la formulación. Un curso completo a nivel de conocimientos que te dará las claves para evolucionar y perfeccionar tus habilidades como pastelero y te preparará para trabajar y diferenciarte como profesional. Más información aquí.
Curso donde se profundizará a nivel técnico y profesional mediante la práctica y la teoría de las diferentes áreas de la pastelería y gestión de obrador. Más información aquí.
Horario  Mi, Ju y Vi de 16:00 - 20:30            Calendario   Septiembre 2019 - Junio 2020          Precio  5.900€
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Especialización en chocolate (Chef Chocolatero)
Este curso comprende un estudio del chocolate desde el inicio, la semilla, la planta, la producción de las habas, cosecha, fermentación, secado, tostado y fabricación del chocolate. A partir de aquí, un estudio físico químico de sus componentes y la reacción al interactuar con otros ingredientes como la elaboración de chocolates, ganaches y pralinés. Más información aquí.
Estudio del chocolate desde el inicio, la semilla, la planta, la producción de las habas, cosecha, fermentación, secado, tostado y fabricación del chocolate. Más información aquí.
Horario  Lunes y Martes de 16:00 - 20:15            Calendario   Septiembre 2019 - Febrero 2020          Precio  3.360€
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Curso de postres de restaurant y heladería
Este curso comprende un estudio de todas las técnicas utilizadas en la alta cocina y restaurantes de vanguardia aplicando el criterio de la creatividad. Comienza con el estudio de los ingredientes y materia prima y la relación de sabor entre ellos. Un amplio estudio de la Heladería como uno de los elementos esenciales en un postre. Dirigido por el chef Hans Ovando, con reconocida experiencia en Restaurantes Michellin, como el Bulli entre otros, y ganador del premio al mejor postre gastronómico en WCM París 2013, con la colaboración de diferentes chefs, que hará de este curso uno de los imprescindibles en tu currículum. Más información aquí.

Este curso comprende un estudio de todas las técnicas utilizadas en la alta cocina y restaurantes de vanguardia aplicando el criterio de la creatividad. Más información aquí.

Horario  Lunes y Martes de 16:00 - 20:15            Calendario   Septiembre 2020 - Febrero 2021          Precio  2.940€
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Master Class y cursos Monográficos
Un fin de semana al mes nuestra escuela abrirá sus puertas a los profesionales del sector o alumnos que no puedan tener una formación continua mediante nuestra oferta de cursos regulares. Estas Master Classes 100% prácticas y en grupos reducidos de máximo entre 12 y 15 alumnos están orientadas a satisfacer una necesidad de formación específica y concentrada a nivel de horas y amplias en contenidos. Para ello le dedicaremos 18 horas para una formación de máximo rendimiento. Las clases estarán dictadas por reconocidos chefs y profesionales del sector. Consulta nuestro calendario de cursos/Master classes.
Master classes 100% prácticas y en grupos reducidos orientadas a satisfacer una necesidad de formación específica y concentrada. Consulta el calendario. Consultar calendario.
Horario  Mañanas o tardes       Calendario   1 fin de semana al mes       Precio  Consultar según curso
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Curso de verano intensivo de pastelero (en Inglés)
Un curso 100% práctico, en el que vas a aprender las técnicas básicas, clásicas y actuales de la pastelería y donde te daremos las herramientas para tu propio desarrollo de ideas y creación de producto. De la mano de los Chefs Hans Ovando y Elena Adell, haremos un viaje visitando las elaboraciones más tradicionales de la pastelería nacional e internacional. Más información aquí
Un curso 100% práctico, en el que vas a aprender las técnicas básicas, clásicas y actuales de la pastelería y donde te daremos las herramientas para tu propio desarrollo de ideas y creación de producto. Más información aquí.
Horario  Lunes a Viernes de 09:00 a 17:30 y Sábados de 08:00 a 13:00       Calendario   De 29/07/2019 a 23/08/2019       Precio  3.800 €
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Cursos internacionales grupales
Inicio julio 2019. Cursos de pastelería para grupos internacionales de estudiantes. Más información aquí
Cursos de pastelería para grupos internacionales de estudiantes. Más información aquí.
Horario  Mañanas y tardes       Calendario   Julio 2019       Precio  Consultar