Bee Chef Pastry School
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February 2020

Pan en casa con Massimiliano Liberatore

29 February | 09:00 - 17:30
Bee Chef Pastry School, Carrer d'En Domènech 27, Local C
Barcelona, Sant Joan Despí 08970 España
+ Google Map
150€

  Aprende de la mano de Massimiliano Liberatore de "Aquí hay buen pan" (@aquihaybuenpan) como hacer tu propio pan en casa hablando de diferentes tipos de harina, masas, panes, masas madres y más. Si te apasiona el pan y las masas pero te da miedo ponerte "mano a la masa" en casa, este curso es para tí. Massimiliano posee 6 años de experiencia en panadería a nivel amateur y profesional trabajando desde sus inicios con fermentación natural mediante el uso de masas madres líquidas, sólidas y prefermentos más comerciales como biga, poolish o levadura. Trabajó durante 4 años como oficial…

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March 2020

Escultura de caramelo con Emanuelle Forcone

4 March | 09:00 - 6 March | 17:00
690€

Aprende nuevas y emocionantes técnicas en la masterclass del reconocido chef Emmanuele Forcone y aprende cómo hacer desde cero una pieza artística de azúcar. Técnica y creatividad se unen en esta masterclass de 3 días en la que trabajarás mano a mano con un campeón mundial de la pastelería. EMMANUELE FORCONE Sus dos grandes pasiones son las piezas artísticas tanto de chocolate como de azúcar. Siempre en busca del perfeccionamiento de la técnica y los ingredientes para conseguir unos acabados y decoraciones impecables. Profesor de la escuela italiana Cast Alimenti Ganador de la Coup de Monde de la pàtisserie en…

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Nuevas técnicas en bombonería con Elena Adell

21 March | 09:00 - 17:30
Bee Chef Pastry School, Carrer d'En Domènech 27, Local C
Barcelona, Sant Joan Despí 08970 España
+ Google Map
150€

Aprende diferentes y nuevas técnicas para pintar y dar espectaculares acabados a tus bombones. Y además, todas las técnicas para elaborar sorprendentes rellenos, con diferentes texturas y contraste de sabores. Nuestra chef, Elena Adell, se ha formado con los mejores chocolateros y ha creado una colección que no te dejará indiferente. Directora y chef de la escuela, entre su trayectoria cuentan restaurantes, hoteles y pastelerías, muchos de ellos con Relais chateux, Relais dessert y estrellas Michelín: Bubo Barcelona, Sant croi, Restaurante Dos Cielos, Dolç par Yann Duytsche, y Mama framboise. ¿Te animas a participar?   INSCRIPCIONES ✉️info@beechefpastryschool.com Idioma: Español 🇪🇸 (Incluye coffee…

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Pastelería saludable y nuevas tendencias con Hans Ovando

28 March - 29 March
Bee Chef Pastry School, Carrer d'En Domènech 27, Local C
Barcelona, Sant Joan Despí 08970 España
+ Google Map
450€

Hay que ponerse al día en cuestiones de salud y nuevas tendencias. Sabemos lo difícil que puede ser encontrar una buena pastelería libre 100% de gluten para aquellas personas que por intolerancia o alergia se ven limitados al consumo de ciertos alimentos. En esta masterclass, el chef Hans Ovando te dará diferentes opciones, todas deliciosas, para que puedas disfrutar de una pastelería Gluten Free al alcance de todos.   HANS OVANDO BIO Director y fundador de la escuela Bee Chef Pastry School, el chef Hans Ovando acumula premios y su reconocimiento no deja de crecer, al igual que sus creaciones.…

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May 2020

Cheesecakes con Elena Adell

9 May
Bee Chef Pastry School, Carrer d'En Domènech 27, Local C
Barcelona, Sant Joan Despí 08970 España
+ Google Map
120€

Cheesecakes ¿A quién no le tienta un buen cheesecake en una carta de postres? Diferentes versiones para todos los gustos: New York, San Sebastián, Yogur… Prueba todas las versiones y elige tu favorito, si puedes… ELENA ADELL BIO Chef y jefa de programa de estudios, entre su trayectoria cuentan restaurantes, hoteles y pastelerías, muchos de ellos con Relais chateux, Relais dessert y estrellas Michelín: Bubo Barcelona, Sant croi, Restaurante Dos Cielos, Dolç par Yann Duytsche, y Mama framboise

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June 2020

Monográfico de pastelería individual con Hans Ovando

13 June | 09:00 - 17:30
200 €

Diferentes tartas con las que aprenderás a trabajar diferentes técnicas de bizcocho, cremosos, gelificados, mousses y acabados. Si algo caracteriza la pastelería del chef Hans Ovando es que todas sus elaboraciones son tan perfectas en aspecto como gustativamente. Un placer para la vista y para el gusto.   HANS OVANDO BIO Director y fundador de la escuela Bee Chef Pastry School, el chef Hans Ovando acumula premios y su reconocimiento no deja de crecer, al igual que sus creaciones. Entre sus grandes triunfos destacan: Ganador Copa Maya 2018 Mejor postre gastronómico WCM París 2013 Mejor bombón WCM París 2013 Mejor…

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Monográfico de bollería hojaldrada con Hans Ovando

13 June | 09:00 - 17:30
Bee Chef Pastry School, Carrer d'En Domènech 27, Local C
Barcelona, Sant Joan Despí 08970 España
+ Google Map
230€

Monográfico de bollería hojaldrada Crujiente por fuera pero tierno por dentro, ligeramente tostado, sabor a mantequilla, alveolado… Todos hemos oído hablar de todas estas características que definen un buen croissant pero, ¿sabes cómo conseguir elaborar el mejor croissant? Ven al monográfico de bollería hojaldrada y descubre la mejor técnica para un resultado óptimo, además de otras tentadoras piezas como palmeras de hojaldre, brioche hojaldrado...     HANS OVANDO BIO Director y fundador de la escuela Bee Chef Pastry School, el chef Hans Ovando acumula premios y su reconocimiento no deja de crecer, al igual que sus creaciones. Entre sus grandes…

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